ISNY – In Kooperation mit der Käsküche Isny bringt die Isny Marketing GmbH (IMG) ein neues Isny Produkt, das Isny Schmalz, heraus: ein reines Butterschmalz aus Bio-Heumilch.
Das neue Isny Produkt wurde pünktlich zum Isnyer Schmalzmarkt am Samstag, 8. Oktober fertig und war dort das erste Mal erhältlich. Ab sofort ist es saisonal auch im Isny Shop im Hallgebäude und ganzjährig in der Käsküche Isny in der Maierhöfener Straße 78 zu finden.
Der Schmalzhandel hat eine lange Geschichte in Isny, die urkundlich bis ins 14. Jahrhundert zurückreicht.
An die Stadtgeschichte knüpft Isny nicht nur mit den verschiedenen Märkten an, sondern auch bei den Isny Produkten, die mit Isnyer Unternehmen gemeinsam produziert werden: „Mit ihnen vermarkten wir ein Stück Isny, deshalb haben sie einen engen Bezug zur Stadthistorie, zu Traditionen und Gewerken“, erklärt Katrin Mechler von der IMG.
Außen kommt das Isny Schmalz im typischen schwarz-weißen Design der Stadt daher, drin steckt traditionelles Handwerk und beste Zutaten. Aus Bio-Heumilch stellt die Käsküche Isny Fassbutter her. „Durch Erhitzen verdampft das Wasser und das Eiweiß flockt aus“ erklärt Inhaber und Geschäftsführer Alexander Diet. „Es wird dann mit einem Tuch gesiebt und in Gläser gefüllt. So entsteht nach dem Abkühlen im Glas das schöne gelbe Butterschmalz.“ Es eignet sich ideal zum Braten von Fleisch, aber auch für vegetarische Mahlzeiten.
Info:
Isny Schmalz ab sofort erhältlich: saisonal im Isny Shop (Marktplatz 2) und ganzjährig in der Käsküche Isny (Maierhöfener Straße 78)
www.isny.de
