MÜNCHEN (dpa) — Die bayeri­schen Spargel­bau­ern eröff­nen am Montag auf dem Münch­ner Viktua­li­en­markt mit der Schro­ben­hau­se­ner Spargel­kö­ni­gin Annale­na Fisch­ha­ber ihre diesjäh­ri­ge Ernte­sai­son. Zu dem tradi­tio­nel­len Fototer­min hat sich in diesem Jahr neben Landwirt­schafts­mi­nis­te­rin Michae­la Kaniber auch Minis­ter­prä­si­dent Markus Söder (beide CSU) angesagt.

Der erste Spargel ist zwar bereits gesto­chen, doch zum Monats­en­de ist nun mit größe­ren Ernte­men­gen zu rechnen. Ende März und Anfang April treffen auch die meisten der für die Ernte benötig­ten Helfer ein, die meisten aus Ost- und Südost­eu­ro­pa. Nach einem milden Winter und viel Sonne im März sind die Voraus­set­zun­gen günstig, doch ist auch der Spargel vom allge­mei­nen Preis­an­stieg nicht ausgenommen.

Der Verband Süddeut­scher Spargel- und Erdbeer­an­bau­er rechnet mit gutem Spargel bereits vor Ostern, aber zu einem etwas höheren Preis. Die Spargel­an­bau­er machen dafür unter anderem höhere Lohnkos­ten verant­wort­lich. Die Saison endet tradi­tio­nell im Juni.